O café é uma bebida rica em compostos bioativos como ácido cafeico, ácido clorogênico e kahweol, além de contar com propriedades antioxidantes, que ajudam a combater radicais livres prevenindo envelhecimento precoce, câncer, depressão e diabetes.
Sabor, aroma, e a quantidade de cafeína variam de acordo com o tempo de torrefação, tipo de moagem e a forma de preparo dos grãos, incluindo o expresso, solúvel, coado ou o descafeinado podendo ser consumidos puros ou em preparações.
Sendo rico em cafeína, um composto que estimula o sistema nervoso central, o café ajuda a melhorar a memória e o estado de alerta, além de aumentar a capacidade de concentração e diminuir o sono.
O café tem ótimas quantidades de polifenóis que combatem os radicais livres e diminuem inflamações nas células do sistema nervoso central, o que ajuda a reduzir a ansiedade, melhorar o humor e prevenir quadros de depressão.
Outras vantagens que o café tem para a saúde são:
•Prevenção do câncer;
•Ajuda a combater dores de cabeça;
•Ajuda no emagrecimento;
•Melhora no desempenho durante exercícios;
•Evita doenças cardiovasculares.
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