Alimento orgânico é o alimento produzido de maneira natural, sem agrotóxicos, transgênicos e fertilizantes sintéticos, porém, eles são mais difíceis de encontrar em mercados e quando disponíveis, possuem custos elevados devido à produção.
A procura desses alimentos é maior, ultimamente por conta de trazer mais benefícios à saúde, onde de maneira geral esses alimentos orgânicos são mais frescos e suculentos, além de contribuir com a conservação dos recursos naturais, preservando a qualidade e fertilidade do solo.
Só de olhar não dá para identificar um produto sem agrotóxicos, mas como saber se o alimento é realmente orgânico? Todos os produtos orgânicos são garantidos por um sistema de certificação, ou seja, para que os produtos sejam considerados e reconhecidos como orgânicos, eles precisam de um selo de certificação que garante que o alimento segue as normas estabelecidas para a produção de orgânicos.
Os alimentos orgânicos podem ser consumidos de maneira integral, cascas, sementes e talos que podem fazer parte de várias preparações, porém, essas partes são normalmente descartadas pela maioria das pessoas, o que se torna um grande desperdício, pois essas partes são ricas em fibras alimentares.
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